Xuravoni
Sektor 01 / Karta Dań

Karta Dań

Precyzyjna kuchnia w sercu Warszawy. Nasze menu łączy klasyczne techniki z nowoczesną interpretacją, serwowane w wyjątkowej atmosferze kasyna lounge.

  • Menu degustacyjne i à la carte dostępne codziennie od 17:00.
  • Składniki od lokalnych dostawców, sezonowe zmiany co kwartał.
  • Rezerwacja stolika zalecana, zwłaszcza w weekendy.

ul. Przykładowa 1, 00-001 Warszawa · Godziny otwarcia: pon.–niedz. 17:00–23:00 (restauracja)

Status: Open
Eleganckie danie z polędwicą wołową, purée z selera i chipsami z jarmużu na ciemnym talerzu
Portret szefa kuchni Xuravoni w ciemnej kurtce, z założonymi ramionami, w profesjonalnej kuchni
Sektor 02 / Filozofia

Precyzja i Pasja

Nasz szef kuchni, z wieloletnim doświadczeniem w restauracjach wyróżnionych gwiazdkami Michelin, tworzy dania, które są zarówno wizualnie oszałamiające, jak i głęboko satysfakcjonujące. Każdy element na talerzu ma swoje miejsce i cel.

„Gotowanie to kontrolowana precyzja. Każdy składnik, temperatura i sekunda mają znaczenie – tak samo jak przy stole do ruletki.”
  • Techniki sous-vide, fermentacji i wędzenia stosowane z umiarem.
  • Codzienna selekcja składników z lokalnych targów.
  • Menu degustacyjne zmienia się co miesiąc, podążając za sezonem.

Szef kuchni: [Imię i nazwisko] (do uzupełnienia) · Doświadczenie: 15+ lat w gastronomii

Sektor 03 / Dania Sygnowane

Dania Sygnowane

Polędwica wołowa z purée z selera i chipsami z jarmużu na prostokątnym talerzu

Polędwica Wołowa 'Xuravoni'

Polędwica wołowa sous-vide, podana z purée z selera, chipsami z jarmużu i sosem z czerwonego wina. Mięso dojrzewa 28 dni dla głębi smaku.

  • Wołowina od lokalnego hodowcy z Mazowsza.
  • Sos redukowany 12 godzin z dodatkiem ziół.
  • Sugerowane wino: Cabernet Sauvignon z regionu Bordeaux.

89 PLN (przykładowa, do potwierdzenia)

Bezglutenowe · Możliwość modyfikacji

Halibut w maślance z risotto cytrynowym i pianą szafranową na ciemnym talerzu

Halibut w Maślance

Halibut pieczony w maślance z dodatkiem kopru włoskiego, podany z risotto cytrynowym i pianą szafranową. Delikatne, ale wyraziste danie rybne.

  • Ryba pochodzi z certyfikowanych połowów.
  • Technika pieczenia w niskiej temperaturze zachowuje wilgotność.
  • Sugerowane wino: Chardonnay z Burgundii.

79 PLN

Dostępne w menu degustacyjnym i à la carte

Deser czekoladowy z musem kawowym, praliną orzechową i lodami waniliowymi, dekorowany motywem karty

Deser Czekoladowy 'Noc w Kasynie'

Ciemna czekolada 70% z musem kawowym, praliną orzechową i lodami waniliowymi. Dekoracja nawiązuje do motywów kart do gry.

  • Czekolada single-origin z Wenezueli.
  • Deser przygotowywany na zamówienie, czas oczekiwania 15 minut.
  • Sugerowane wino deserowe: Port.

39 PLN

Zawiera orzechy i kofeinę

Sektor 04 / Przystawki i Zupy

Karta Dań: Przystawki i Zupy

Tatar Wołowy

Klasyczny tatar z polędwicy, siekany ręcznie, podany z żółtkiem, korniszonami, cebulą i grzankami. Doprawiany przy stoliku.

  • Mięso mielone na miejscu, codziennie świeże.
  • Opcja bezglutenowa (bez grzanek).
  • Porcja: 150g.

45 PLN

Krem z Białych Warzyw

Aksamitny krem z kalafiora, selera i pietruszki, podany z olejem truflowym i chipsem z topinamburu.

  • Wegańskie, bezglutenowe.
  • Sezonowe warzywa od lokalnych rolników.

29 PLN

Krewetki w Tempurze

Chrupiące krewetki w cieście tempura, podane z sosem słodko-kwaśnym i sałatką z mango.

  • Krewetki z certyfikatem ASC.
  • Porcja: 6 sztuk.

52 PLN

Sektor 05 / Dania Główne

Karta Dań: Dania Główne

Pieczona Kaczka

Pierś z kaczki pieczona do różu, podana z puree z dyni, buraczkami i sosem żurawinowym. Skórka chrupiąca, mięso soczyste.

  • Kaczka z hodowli ekologicznej.
  • Porcja: 200g piersi.
  • Bezglutenowe.

68 PLN

Risotto z Prawdziwkami

Kremowe risotto z borowikami, parmezanem i olejem pietruszkowym. Opcjonalnie z dodatkiem trufli.

  • Ryż carnaroli gotowany na bulionie warzywnym.
  • Wegetariańskie, bezglutenowe.
  • Dodatek trufli: +20 PLN.

55 PLN

Stek z Antrykotu

Antrykot dojrzewany 30 dni, grillowany na ogniu, podany z frytkami belgijskimi i sosem béarnaise.

  • Mięso z polskich hodowli.
  • Stopień wysmażenia do wyboru.
  • Porcja: 250g.

95 PLN

Sektor 06 / Desery

Karta Dań: Desery

Tarta Cytrynowa

Krucha tarta z kremem cytrynowym, bezą włoską i świeżymi malinami. Orzeźwiające zakończenie posiłku.

  • Cytryny z Sycylii.
  • Wegetariańskie.
  • Porcja: 1 sztuka.

32 PLN

Crème Brûlée

Klasyczny deser waniliowy z chrupiącą karmelową skorupką, podany z owocami leśnymi.

  • Laska wanilii z Madagaskaru.
  • Bezglutenowe.

28 PLN

Elegancka tarta cytrynowa z bezą włoską i świeżymi malinami na ciemnym drewnianym stole
Sektor 07 / Karta Napojów

Karta Napojów

Wina

Starannie wyselekcjonowana karta win z Francji, Włoch i Polski. Sommelier służy pomocą w doborze do dań.

  • Ponad 50 etykiet, w tym 10 na kieliszki.
  • Karta win zmienia się sezonowo.
  • Dostępne wina bezalkoholowe.

Cena kieliszka: od 25 PLN

Koktajle Autorskie

Koktajle inspirowane atmosferą kasyna: 'Blackjack Sour', 'Roulette Rouge', 'Poker Face'. Każdy z unikalnym profilem smakowym.

  • Alkohole premium, świeże soki, domowe syropy.
  • Możliwość przygotowania wersji bezalkoholowej.
  • Ceny: 35-45 PLN.

Koktajle dostępne tylko w lounge

Napoje Bezalkoholowe

Szeroki wybór napojów bezalkoholowych: domowe lemoniady, świeże soki, kawy specialty i herbaty.

  • Kawa z lokalnej palarni.
  • Lemoniady sezonowe.
  • Ceny: 12-20 PLN.

Woda filtrowana gratis

Sektor 08 / Sezonowe Specjały

Aktualne Specjały

Nasze menu zmienia się co kwartał, podążając za sezonowymi składnikami. Obecnie polecamy dania z dziczyzny i grzybów leśnych.

  • Dziczyzna od lokalnych leśniczych.
  • Grzyby zbierane w okolicznych lasach.
  • Specjały dostępne przez ograniczony czas.

Aktualne specjały: dziczyzna, borowiki, dynia

Sezonowe składniki: dziczyzna, grzyby leśne, dynia i zioła na ciemnym rustykalnym stole
Sektor 09 / Informacje Praktyczne

Informacje Praktyczne i Rezerwacja

Dieta i Alergie

Dostosowujemy dania do potrzeb dietetycznych: wegetariańskie, wegańskie, bezglutenowe, bez laktozy. Prosimy o informację przy rezerwacji.

  • Każde danie oznaczone symbolami alergenów.
  • Możliwość modyfikacji większości pozycji.
  • Kuchnia nie jest w 100% wolna od alergenów krzyżowych.

Lista alergenów dostępna na miejscu

Rezerwacja

Zalecamy rezerwację stolika, szczególnie w weekendy i podczas wydarzeń w kasynie. Rezerwacji można dokonać telefonicznie lub mailowo.

Zarezerwuj stolik